Ζελατίνη Βιολογική Ζωικής Προέλευσης (Χοίρου)
Ζελατίνη – ένα προϊόν ζωικής προέλευσης, που λαμβάνεται στο αποτέλεσμα της επεξεργασίας του συνδετικού ιστού των Μεγάλων κερασφόρων ζώων – τένοντες, οστά, χόνδρος, κολλαγόνο.
Ζελατίνη, ζωικής προέλευσης για χρήση στη ζαχαροπλαστική και στη μαγειρική (για να πήξει υδαρή μείγματα όπως παγωτά, κρέμες και σάλτσες).
Ανάλογα με την ποσότητα που θα χρησιμοποιηθεί, μπορεί να μας δώσει και πιο «σταθερά» μείγματα, όπως ζελέ φρούτων και τερίνες.
Προσοχή: Δεν είναι κατάλληλη για χρήση με ανανά, ακτινίδιο και παπάγια ακατέργαστη.
Προέλευση: Γερμανία
-
Βιολογικό
